ca. 25-30st ugn: 250g ca 6 minuter recept från hembakat
 
50 g jäst
125 g smält smör
5 dl mjölk, ljummen
1 dl strösocker
½ krm salt
1-2 tsk stött kardemumma
1 ägg
12-13 dl vetemjöl
 
 
 
Smör (ta hur mycket du vill ha)
Kanel -"-
strösocker -"-
 
 
Pensligen:
 
1 ägg 
pärlsocker
  eller
smält smör
strösocker
 
 
  • Smula ner jästen i en bunke. Värm smör och mjölk i en kastrull till fingervarmt. Tällsätt sedan mjölkblandningen i bunken med jästen och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt sedan socker, salt, kardemumma, ägg och lite mjöl i taget. Knåda degen smidigt i nårga minuter och låt den jäsa under en ren bakduk i ca. 45minuter
  • Dela degen i 2 delar på ett mjölat bakbord & kavla ut varje del till en rektangel. 
  • Pensla degen med smör, strö över kanel och socker. (ta vanilj/florsocker om du inte vill ha kanel). 
  • Vik ihop rektanglen på mitten.
  • Gör annars som vanliga bullar om du vill att det ska gå snabbare!  - Skär 1½-2cm breda remsor. Skär sedan en skåra mitt i varje remsa, men stoppa 1 cm från den ihopvikta kanten som håller ihop degen så det ser ut som byxor.
  • Tvinna"byxbenen" till snurrande längder.
  • Snurra ihop den tvinnande längden till en snurra. Fäst änden ordentligt under bullen.
  • Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller bullformar. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt nu på ugnen på 250 grader. 
  • Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Om du vill ha sockrade bulla grädda dem då utan ärgg. Pensla då bullarna med smält smör efter gräddningen och doppa dem i strösocker.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen. Sedan är det bara att njuta av de nybakta bullarna!
Vill du ser mer hur det ser ut kan du gå in här: