22 Jan kl. 19.04

Recept: Choklad mousse

Hej!
Här kommer jag med receptet på choklad moussen som jag slängde ihop på nyår. Både Sara och Nellie var väldigt förtjusta i den även att Nellie inte gillar kaffe tyckte hon den var god. 
Denna efterrätt passar den som är tokig i choklad och en hint av kaffe. Även den som gillar lite mindre efterrätter.
Receptet är anpassat för 4 portioner, om det blir krångligt med att minska eller förstora receptet efter portioner är det bara att säga till så hjälper jag gärna dig! Hoppas ni gillar receptet, ha det så bra, kram :)
 
 
 
  • 125 g mörk blockchoklad
  • 2 äggulor
  • 3 msk florsocker
  • 4 msk starkt bryggt kaffe
  • 3 dl vispgrädde
 
 
                                                                                  
Bryt chokladen och lägg chokladen i en skål över vattenbad.
Ta bort skålen och låt chokladen svalna en aning.
Rör ner ägglulora en i sänder i chokladen, rör väl emellan.
Tillsätt florskockret och det bryggda kaffet.
Vispa upp grädden, men inte för hårt!
Vänd ner grädden i smeten och fördela sedan i små portionskålar.
Ställa in i kylen några timmar.
Dekorera den med din fantasi..
 
 
 
 
 
 
 

Postat i kategorin: Recept, Wilma
18 Nov kl. 10.00

Recept: Frukost Frallor

 
ca.16 st , ugns temp: 250 

50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl
Du kan även byta ut några dl vetemjöl mot dinkel eller grahamsmjöl

Garnering : Vatten, flingsalt och solrosfrön

 

 

 
Smula ner jästen i en bunke,häll i lite av ditt vatten och rör om tills jästen har löst upp sig.
När jästen har blandat sig häller du i resten av vattnet.
Rör ner saltet, olivoljan och vetemjölet (lite i taget).
Använd så mycket mjöl till degen släpper från bunken.
Låt degen jäsa under en ren bak duk i ca. 60 minuter.
Baka sedan ut din deg i bollar, använd lite mjöl när du bakar ut.
Lägg frallorna på en bakplåt och sedan låt dem jäsa yttligare en gång i 30 minuter.
Innan du sätter in dem i ugen penslar du med vatten och strör på lite solroskärnor och flingsalt.
Grädda sedan i mitten av ugen på 250 grader i 10 minuter
( mjöligtvis längre beroende på din ugn)
 
 
Källa av recept: femme.se
 
 
 

 

Postat i kategorin: Recept, Wilma
17 Jul kl. 10.15

Recept: Vanilj Pannacotta

 
 
6 portioner
 
6 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl socker
2,25 gelatinblad, lagda i kallt vatten
 
 
 
  • Ta en kastrull och häll i grädden.
  • Skär ett snitt i vaniljstången och ta ut fröna och lägg fröna och stången i grädden.
  • Häll sedan i vaniljsockret, sockret.
  • Ställ kastrullen på spisen och låt det värmas upp, se till att röra.
  • När grädden är varm tar du bort kastrullen från spisen och kramar ur vatten ur gelatinen och lägg i dem i grädden.
  • Rör hela tiden så att gelatinet löses upp.
  • Häll i smeten i små glas eller något liknande och ställ in i kylen.
  • Låt pannacottan stå i kylen tills det har stelnat helt, det kan ta ett tag så om du ska bjuda på kvällen, gör pannacottan helst på morgonen eller dagen innan.
 
Hoppas ni gillade receptet, säg till om ni inte förstår eller något liknande, kram!
Pannacottan:
http://bakeourday.blogg.se/2013/july/vanilj-pannacotta.html
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
29 Jun kl. 10.46

Recept: Kringlade Kanelbullar

 
 
 
 
 
ca. 25-30st ugn: 250g ca 6 minuter recept från hembakat
 
50 g jäst
125 g smält smör
5 dl mjölk, ljummen
1 dl strösocker
½ krm salt
1-2 tsk stött kardemumma
1 ägg
12-13 dl vetemjöl
 
 
 
Smör (ta hur mycket du vill ha)
Kanel -"-
strösocker -"-
 
 
Pensligen:
 
1 ägg 
pärlsocker
  eller
smält smör
strösocker
 
 
  • Smula ner jästen i en bunke. Värm smör och mjölk i en kastrull till fingervarmt. Tällsätt sedan mjölkblandningen i bunken med jästen och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt sedan socker, salt, kardemumma, ägg och lite mjöl i taget. Knåda degen smidigt i nårga minuter och låt den jäsa under en ren bakduk i ca. 45minuter
  • Dela degen i 2 delar på ett mjölat bakbord & kavla ut varje del till en rektangel. 
  • Pensla degen med smör, strö över kanel och socker. (ta vanilj/florsocker om du inte vill ha kanel). 
  • Vik ihop rektanglen på mitten.
  • Gör annars som vanliga bullar om du vill att det ska gå snabbare!  - Skär 1½-2cm breda remsor. Skär sedan en skåra mitt i varje remsa, men stoppa 1 cm från den ihopvikta kanten som håller ihop degen så det ser ut som byxor.
  • Tvinna"byxbenen" till snurrande längder.
  • Snurra ihop den tvinnande längden till en snurra. Fäst änden ordentligt under bullen.
  • Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller bullformar. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt nu på ugnen på 250 grader. 
  • Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Om du vill ha sockrade bulla grädda dem då utan ärgg. Pensla då bullarna med smält smör efter gräddningen och doppa dem i strösocker.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen. Sedan är det bara att njuta av de nybakta bullarna!
Vill du ser mer hur det ser ut kan du gå in här:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
28 Jun kl. 10.00

Recept: Kokoskakor med creme cheese & jordgubbe

 
 
 
ca 15 ugnstemratur: 175 grader i 15-20 min Receptet är från hembakat
 
3 ½ äggvitor
2 dl strösocker
7dl kokos
 
50g phiadelfiaost
25g rumsvarmt smör
1dl florsocker
rivet skal från ½ citron
 
toppa med en jordgubbe
 
 
 
  • Sätt på ugnen. Rör i hop äggvitorna, sockret och kokos i en bunke.
  • Ta en matsked och ta smeten och forma sedan till bollar i stoleken som en pingis boll. Lägg ut bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. De ska ha en gyllne färg. Låt dem sedan svalna på ett galler eller skärbräda.
  • Medans topparna svalnar kan du göra toppingen. Vispa i hop pihadelfian, smöret, florsockret och det rivna citron skalet till en slät smet.
  • Sprisa/klicka på smeten på kokostopparna i en lagom mängd. Ta sedan på en skiva jordgubbe eller hur du nu vill dekorera. KLART!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
07 Jun kl. 08.58

Recept: Frozen cheesecake med hallon

18-24cm botten
 
150g oreokex 
75g smält smör
 
 
Så här gör du:
Klä in en spring form med bakplåtspapper eller som jag gjorde tog plastfolie, bara botten ska vara klädd.
Krossa sedan kexen i en mixer, matberedare eller om man vill kan man ta en hammare.
Blanda sedan i det smälta smöret och mixa ihop så allt är blandat. 
Tryck ut kex blandningen i formen till en jämn yta och sätt formen i kylen i 20 minuter.
- Receptet är från Linda Lomelino
 
 
 
 
 
100g phiadelfiaost naturell
60g smör
2dl florsocker
1tsk vaniljsocker
Hallon - bestäm själv hur mycket man vill ha!
-Receptet är från Mammas tårtor
 
Så här gör du:
Lägga allt i en skål och ta en elvisp och vispa blandningen slät och jämn.
Ta ut formen ur kylen och klicka i fyllningen hur man än vill om man vill spritsa eller bara lägga på lite fin det gör man av lite känsla. Sen lägger du in cheesecaken i frysen i ungefär 4h om den är för kall eller för hård för att servera ha den gärna ute ett tag för en kräming och god cheesecake!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept, Wilma
25 May kl. 19.48

Recept: Drömmar

Ingredienser: 
200g smör
3 dl socker 
2 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 bittermandel
 
Så här gör du:
1. Blanda ihop alla ingredieserna till en deg. 
2. Rulla degen till fingertjocka rullar.
3. Dela degen i ca 2 cm stora bitar och rullar dom till små bollar.
4. Lägg ut bollarna på bakplåtspapper.
5. Platta till dom lite med en gaffel eller med handen.
6. Grädda i 125 grader i ca 25min.
 
Postat i kategorin: Recept
20 May kl. 12.04

Recept: Valinj cupcakes med en gräddig topp

 
 
 
 
12 st, ugnen: 175 grader i 20 minuter
 
150g rumstemperat smör
1 3/4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk vaniljsocker/ vaniljlessens
 
Så här gör du:
- Det är super enkelt då helt enkelt bara häller i allt i en bunke och tar en elvisp o vispar till en slät smet sen är det bara att fördela i muffins formarna och in i ugnen, ett väldigt enkelt o gott recept!
 
 
 
3 dl grädde (gärna med hög fetthalt)
2 tsk vaniljsocker
 
Så här gör du:
- Du häller i grädde och vaniljsocker i en bunke och vispar med elvisp tills det blir fluffigt och man får spår av grädden när man vispar.
Vänta tills muffiinsarna är helt kalla sen kan du spritsa på grädden och dekorera hur du vill :)
 
VARNING! Det är jätte lätt att man vispar grädden för hårt och då blir det inte lika fint, det misstaget gjorde jag och tänk inte "jag kan vispa några sekunder till" för risken blir att den blir för hård.
 
Här kan ni se exemple på hur det kan se ut:
http://bakeourday.blogg.se/2013/may/cupcakes-silver-blommor.html
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
25 Apr kl. 12.11

Recept på Italienska Ostkakan

 
Ingredienser:
150g mjukt smör
300g mandelmassa
6 ägg
250g ricottaost
Skal av en citron
Skal av en apelsin
1 bittermandel
1/2 dl vetemjöl
Smör och mandelspån till formen
 
Så här gör du:
1. Sätt på ungnen på 175 grader.
2. Vispa det mjuka smöret och riven mandelmassa krämigt.
3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning
4. Rör i ricottaost, rivet citron- och apelsinskal och riven bittermandel.
5. Vänd sedan ner mjölet för hand.
6. Smörj en kakform med löstagbar kant, 24cm i diameter, och bröa med mandelspån.
7. Häll ner smeten i formen och grädda kakan i mitten av ungnen i 25-30 min. 
8. När du ska ta ut kakan ska den inte vara kladdig, så testa med en sticka. 
9. Pudra över lite florsocker och servera med grädde.
 
 
Postat i kategorin: Recept
23 Apr kl. 14.13

Recept; Frostingen till kladdkaks muffinsarna

 
150g naturell phiadelfiaost
200g vit choklad
Hushållsfärg
 

Så här gör du;
Du vispar phiadelfian fluffigt. 
Smält chokladen över ett vattenbad och sedan häll över chokladen i bunken med phiadelfian.
Blanda till det är en slät smet, sedan kan du tillsätta karamellfärg och du vill. Ha frostingen gärna i kylen tills den har stelnat lite, Sen är det bara att börja spritsa!
 
 

Postat i kategorin: Recept, Wilma
14 Mar kl. 14.02

Recept; Blåbärs Cupcakes

Här är Blåbärs Cupcakes recepet, som önskat! :)  Källa: Lola´s Cupcakes
 
 
 
 
 
12st cupcakes
 
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
150g smör, tärnat och rumsvarmt
1 3/4 dl strösocker 
1/2 vaniljstång ( går lika bra med lite vaniljpulver eller vanilj lessens)
3 ägg
 
 
 
 
125g smör, tärnat och rumsvarmt
8 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 msk mjölk
hushållsfärg/ mitt hemagjorda (kolla nedanför)
Lägg gärna på lite blåbär på för en extra touch
 
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Sikta ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en skål.
Vispa smöret och sockret ljust och fluffigt med elvisp i en annan skål.
Skrapa skålens kanter med en slickepott med jämna mellanrum så att allt kommer med.
Snitta upp vanilj stången på längden med en liten vass kniv och skrapa ner fröna i skålen med smörblandingen.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje.
Tillstätt de siktade torra ingredienserna i omgångar och vispa på låg hastighet tills allt är blandat.
Fördela smeten jämnt mellan muffinsformarnam och grädda kakorna i 20-25 minuter eller tills de inte längre är kladdiga i mitten (känn efter med en provsticka).
Sätt kakorna på galler och låt dom svalna helt innan du dekorerar dom med frosting.
 
Frosting/smörkräm:
 
Gör frostingen medans kakorna svalnar.
Vispa smöret riktgit mjukt och slätt med elvisp.
Sikta ner hälften av florsockret och vispa tills allt är blandat. 
Sikta ner resten av florsockret, vispa på låg hastighet och tillsätt vaniljextrakt.
Vispa sedan ner mjölken lite i taget och vispa sedan kraftigt i 3-5 minuter.
Tillsätt lite mer mjölk om frostingen verkar för fast.
Om du vill ha färg på frostingen kan du tillsätta några droppa med hushållsfärg. 
-Men jag gjorde så att jag värmde frysta blåbär och sedan silade jag blåbären så jag fick själva "vätskan" av blåbären. Sedan ställde jag de i frysen i några minuter och sedan är det bara och hälla i hur mycket man vill beroende på hur mycket färg man vill ha. På det sättet får man både en fin färg och blåbärs smak i frostingen.
Sedan är det bara att börja spritsa!
 
 
 
Hoppas det blir blir bra och om det är några frågor angående receptet så svarar vi! Om ni nu gör dessa cupcakes så skulle det vara jätte kul om man fick se dom, så ni kan gärna länka er blogg så man kan se. Kram
 
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept, Wilma
30 Dec kl. 11.25

Nutella macarons Recept

 
 
 
 
Kakor
170 g florsocker
90 g siktat mandelmjöl
2 msk kakao
90 g äggvita
2 msk strösocker
 
 
Nutellatryffel
1 burk Nutella
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk honung
25 g rumsvarmt smör
 
 
 
 
 
Kakorna
1. Väg upp florsockret. Blanda med mandelmjöl och kakao och sikta genom en ganska finmaskig sil. 
2. Vispa äggvitan fluffig i en ren och torr bunke. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan. Blanda tills du har en jämn smet. 
4. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på två bakplåtspapperklädda plåtar. Låt kakorna vila på plåten minst 45 minuter. Då torkar ytan och kakorna blir finare. 
5. Sätt ugnen 125°C. Grädda kakorna i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter, eller tills kakorna nästan släpper från bakplåtspapperet när du testar att lyfta dem. Låt kakorna svalna.
 
 
Nutellatryffel
6. Smält nutellan i värmetålig bunke över vattenbad.
7. Koka upp vispgrädden med honunge. Dra sedan kastrullen från plattan och vispa i chokladen chokladen. Rör ihop till en jämn och blank smet och tillsätt därefter smöret. Låt svalna och tjockna i rumstemperatur i 2-3 timmar. Är du otålig kan du ställa in tryffeln i kylen i ca 15 minuter.
8. Spritsa nutellatryffeln på botten av hälften av kakorna. 
 
 
PS!
Recept är hämtad från Mia Öhrns bakbok " Macarons Cupcakes Cakepops och andra söta bakverk" Men jag har bytt ut den mörka chokladen mot nutella och även tagit bort snabbkaffepulvret föratt det ska smaka så mycket nutella som möjligt. Så egentligen var receptet ett recept på kaffemacarons som blev till ett nutellamacarons recept.
På så sätt kan du ändra om i recepten i princip hur du vill och fantasin kan flöda. Vill du t.ex. ha en polkatryffel i dina macarons så är det bara att införskaffa en marabou chokladkaka med polkagris, super enkelt!
 
 
 
 
Postat i kategorin: Nellie, Recept
12 Dec kl. 17.36

Passions mocarones - Recept

ca. 25 dubbla kakor              Källa: MMia Öhrn - Macarons Cupcakes Cakepops och andra söta bakverk
 
 
170g florsocker (knappt 3dl)
110g siktat mandelmjöl
90g äggvita (ca 3st)
2 msk strösocker
några droppar hushållsfärg
 
 
 
 
 
 
125g vit choklad 
50g passionsfruktkött (2-3 frukter)
2 tsk honung
2 msk vispgrädde
ev några droppar gul håshållsfärg
 
 
 
 
1. kakor - Väg upp florsockret. Blanda med mandelmjölet och sikta.
2. Vispa äggvitan fluffig i en ren och torr bunke. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett       fast skum.
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen. Blanda tills du får en jämn och slät smet.
4. Spritsa ut runda knappt stora som 5-kronor på två bakplåtsklädda plåtar. Låt kakorna vila på plåten i minst 45 minuter. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
5. Sätt ugnen på 125grader. Grädda i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem. Låt kakorna svalna.
6. Passionskrämen- Bryt chokladen i mindre bitar. Gröp ut fruktköttet ur passionsfrukterna och väg upp.(Ha inte med kärnorna!!)
7. Värm försiktigt alla ingredienserna till passionskrämen utom färgen i en liten kastrull på spisen. Rör dåoch då, och dra kastrullen från värmen när chokladen har smält och krämen ser jämn och fin ut. Tillsätt eventuellt några droppar gul hushållsfärg om du vill ha krämen mer färgstark. Låt den stelna i kylen i någon timme, krämens ska bli lagom tjock för att spritsa.
8. Spritsa passionskärmen på botten av hälften av kakorna. Lägg ihop med resten av kakorna. Förvara kakorna i kylen 4-5 dagar. (Kan ätas innan:D)
 
 
 
 
 
 
Om ni har några frågor angående receptet, fråga! :)
 
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
26 Nov kl. 13.09

Recept: Choklad Cupkaces med polka

Hej, var tvungen att åka hem från skolan för jag mådde väldigt väldigt dåligt. Hatar att vara sjuk och speciellt när man måste åka hem från skolan. Känns lite sådär. Men när jag inte har något att göra kan jag lika gärna lägga ut receptet på Saras och mina cupcakes som vi gjorde till Fenix. Och om ni kollar lite noga har jag fixat lite med designen t.ex kommentar fältet mm. Och sen la jag till en ny kategori: Recept. Där kommer vi lägga in recept som min jätte gärna får titta på och skriv gärna till oss om dem är bra eller inte :) Kramar
 
 
 
ca. 15st  ugn: mitten i 200 grader
 

100g smält smör eller margarin
2ägg
2½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
 

Gör så här: Smält smöret i mikro eller i kastrull. Vispa ägg och socker pösigt så det blir spår i smeten. Blanda i  alla torra ingredienser och häll i lite smör i taget. Om du tar allt på samma gång får äggen en "chock" så då lyfter dem inte lika bra. 
 
 
2dl vispgrädde
200g mörkchoklad
 

Gör så här: Hacka chokladen i mindre bitar så du har den beredd. Ta en kastrull och häll i grädden. Sätt den på plattan och låt grädden stå på låg värme. Kolla till den hela tiden och blanda i mellan åt. När det börjar ryka lite så häller du i chokladen och börjar blanda. Se till att blanda hela tiden för det går ganska snabbt. När den är blanda och inte har några klumpar i sig. Häller du i den i någon skål eller liknande. Sen brukar jag ställa den i frysen en stund för att den ska bli tjock. Man får kolla till den ibland och blanda runt lite. är du tycker den är hyfsad tjock, ser du till att muffinsarna har svalnat. Sedan brer du på ganachen på muffinsarna. Ta cirka 1 tsk ganache på varje muffin. Sedan när du har gjort det så ställer du dem i kylen.
 
 
ca. 3-5dl grädde
1 påse polkagrisar
 

Gör så här: Krossa polka grisarna med en hammare eller något som helt enkelt gör dem krossade. Och slå på dem till det blir små bitar, fast det ska helst vara som ett pulver. Vispa grädden ( det beror på hur mycket man vill ha) ganska hårt. Sedan blandar du i polkagrisarna i grädden.
 
Sedan så tar du ut muffinsarna och gör en liten grop i dem så man kan spritsa i grädden. Sen kan du göra en liten fin grej uppepå muffinsen, om man vill ;) 
Hoppas ni förstår annars är det bara att kommentera!
Kraam Wilma :)
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept
30 Oct kl. 22.48

Recept: Tårta med choklad ganache & chokladbolls fyllning

1 sats smet  175grader i mitten av ugnen

50-75 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 

Smör en springform med smör och sedam ströbröd.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt så det blir "spår" i smeten.
Sedan tillsätter du de andra ingredienserna, sist smöret.
Häll i smeten i formen och in i ugnen i cirka 40-50 minuter.
Men om man har en lite mindre form som jag har kan man dela 
upp smeten i 3 delar och har dem i ungen 20 minuter i omgångar.
Då slipper man skära sockerkakan i delar.
Jag har min i 3 delar.
 
 
1 chokladbolls deg
 

100g smör eller margarin
1dl socker 
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe
 
Alla vet väll hur man gör chokladbollar, hoppas jag!
Man helt enkelt bara degar i allt ihop, men glöm inte att
smöret ska vara rumstempererat.
 
 
 
Nu när du har bottnar och fyllning lägger du en botten på en tallrik eller liknande. Delar upp chokladbolls degen i 2 delar lägger ena delen på bottnen och börjar pressa ut till kanterna. Sedan tar du den andra bottnen och gör samma sak. Sen när du har fått på den sista bottnen så kan du börja på ganachen.
 
 
 
2 dl vispgrädde
200g mörkchoklad
 
 

Du häller i grädden i kastrull och sätt på en platta,
rör lite i bland tills det börjar ryka.
Då tar du väck kastrullen och häller i den hackade chokladen
& rör om hela tiden tills den är helt blandad och börjar tjockna.
Då ställer du kastrullen i kylen i cirka 1timme så den ät lite tjockare
du kan kolla efter den lite då & då. Du ser att när den inte rinner och är
brebar så ska du ta ut den och breden över hela tårtan. Sen kan man dekorer den
hejvilt man vill. Hoppas det ska smaka! :)
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept, Wilma
01 Jun kl. 19.12

Recept på mina kladdkaks muffins :)

 
2 ägg
2,5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100g smält smör
 
 
Gör så här:
 
Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.
Tillsätt alla torra ingredienser, och sist smöret.
Sedan rör till en slät smet.
Dem ska vara inne i ugnen i ca 10-15 minuter.
 
 
 
Frosting:
 
5 dl florsocker
3 msk kakao
75g smör
2 msk mjölk
 
Gör så här:
 
Blanda florsocker, kakao och smula ned smöret i blandningen. Vispa med elvisp på låg hastighet och tillsätt mjölken. Vispa på hög hastighet tills cremen är fluffig, ca 5 minuter. Bred frostingen på dina cupcakes och förvara i kyl tills servering.
 
 
Frosting från: baka.se
 
 
 
 
Postat i kategorin: Recept, Wilma
12 May kl. 13.01

Recept på Bagels

ca 24 st

50g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 ljus sirap
2 tsk salt
1 msk matolja
13- 14 dl vetemjöl


Kokningen:
ca 3 liter vatten
4 msk strösocker


Penslingen:
ägg
sesamfrön,
solrosfrön,
ost, vallmofrön



GÖR SÅ HÄR:

  1. Finfördela jästen i en bunke och rör ut den i ljummet vatten. Rör ner sirap, salt och olja. Arbeta ner mjölet lite i taget. Knåda degen väl i ca 5 minuter på lätt mjölat bord.
  2. Lägg tillbaka degen i bunken och låt den jäsa under bakduk i ca 1 tim.
  3. Ta upp degen och dela den i 24 lika stora delar. Rulla ut varje del till en längd som är något smalare i ändarna. Lägg ihop dem till runda kransar och fäst ihop ändarna. Lägg kransarna på mjölat bakplåtspapper (annars kan de fastna under jäsningen). Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
  4. Sätt ugenen på 225 grader. Koka upp vatten och socker i en vid kastrull. Lägg i 2-3 kransar och låt dem sjuda i 2-3 minuter. Vänd dem någon gång efter ungefär 1,5 minuter.
  5. Ta upp bröden med en hålslev. Pensla dem med ägg och lägg på dina frön eller osten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda bröden mitt i ungen i 12-15 minuter.
(bilder finns om du rullar ner ")
Postat i kategorin: Recept, Wilma
01 May kl. 14.51

Focaccia








50g jäst
5dl ljummet vatten
12dl vetemjöl
1tsk salt
olivolja
1 rödlök
2 msk gourmetsalt


Så här gör du:

Smula ned jästen i en degbunke. Rör ut den i lite av vattnet och tillsätt därefter resten mängd.

Häll i hälften av mjölet, tillsätt saltet och rör smidigt.

Tillsätt resten av mjölet coh knåda till en smidig deg. Om degen är kladdig kan du tillsätta lite mer mjöl.

Häll 2msk olivolja i en bunke och rör runt degen i oljan. Täck över och låt jäsa på dragfri plats ca 1 timme.

Skala och skiva löken tunt.

Smörj/olja in en lågpanna. Lägg över den jästa degen i lågpannan och tryck ut den så att den täcker hela ytan.

Pensla degen med olivolja, tryck ner lökringarna och strö över salt.

Låt jäsa övertäckt i yttliggare 40 min. Sätt ugen på 225 grader.

Grädda mitt i ugnen i 20 - 25 minuter.



Detta bakade jag ígår och det blev jätte gott och snart ska jag hem till mamma så nu ska jag nog gå ut lite.
Glad 1 maj eller vad man säger ;)







Postat i kategorin: Recept, Wilma